Персонал пищеблока
Организация питания в детском саду №19 осуществляется в соответствии с документами, регламентирующими организацию питания в муниципальных дошкольных образовательных учреждениях: СанПиН 2.4.1.3049-13.
Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей. Приложение № 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13 (страница 40)
Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение № 10 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Страница 41)
Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях (Приложение № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Страница 43)
Нормы физиологических потребностей детей в пищевых веществах и энергии (в день)
Возраст детей | Норма потребности в день | Энергетическая потребность (в ккал) | Белки в граммах | Жиры в граммах | Углеводы в граммах | |
всего | В т.ч. животный | |||||
2-7 лет | 75% от нормы | 1350 | 40,5 | 24,3 | 45 | 195,75 |
Суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах)
Возраст детей | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
2-7 лет
| 400-550 | 600-800 | 250-350 | 450-600 |
Распределение общей калорийности суточного рациона питания детей в зависимости
от времени пребывания ребенка в ДОУ
Для детей с дневным пребыванием в детском саду (12 часов) | Возраст детей | Энергетическая ценность (в калл) | Белки в граммах | Жиры (в граммах) | Углеводы (в граммах) |
| Завтрак – 25% | 2-7лет | 50 | 13,5 | 15 | 65,25 |
| Обед – 35% | 30 | 18,9 | 21 | 91,35 | |
| Ужин- 15% | 70 | 8,1 | 9 | 39,15 | |
| Всего-75 | 50 | 40,5 | 45 | 195,75 |